Ak milujete Reese’s alebo kvalitnú belgickú čokoládu a arašidové maslo, tento recept na čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom je presne pre vás. Náš čokoládový dezert s arašidovým maslom je neuveriteľne jednoduchý, zdravší ako všetky alternatívy kupované v obchode a na jeho prípravu potrebujete len niekoľko surovín, chladničku a formy na muffiny alebo papierové košíčky.
Čo to je Reese’s a kde sa vzali?
Neviete, čo máme na mysli pod pojmom „Reese’s“? Nikdy ste o nich nepočuli? Nájdete ich aj v našich obchodoch, ale nie sú také bežné ako v USA.
Reese’s je značka sladkostí, ktorá je známa najmä vďaka svojim výrobkom „Reese’s Peanut Butter Cups“. Tieto sladkosti v tvare košíčkov spájajú príchuť čokolády a arašidového masla. Reese’s Peanut Butter Cups vytvoril v roku 1928 Harry Burnett Reese, ktorý pred založením vlastnej spoločnosti pracoval pre Miltona S. Hersheyho v Hershey Chocolate Company.
Ako som už spomínala, Reese’s sú dnes veľmi populárne v USA a v mnohých ďalších krajinách sveta. Okrem originálnych Reese’s Peanut Butter Cups značka Reese’s ponúka aj množstvo ďalších výrobkov, ako sú čokoládové tyčinky a rôzne druhy cukríkov.
Z čoho sa Reese’s vyrábajú
V klasických Reese’s toho nájdete naozaj veľa (okrem arašidov, soli, čokolády a mliečneho tuku je tam sójový lecitín, vanilín, umelé arómy, emulgátor PGPR, dextróza a konzervačná látka TBHQ), ale na domácu výrobu vám stačí:
- Kvalitná belgická čokoláda, my odporúčame Callebaut, ktorá patrí k najkvalitnejším,
- arašidové maslo,
- soľ,
- javorový sirup,
- a kokosový olej.
Akú čokoládu použiť na výrobu Reese’s
Môžete použiť horkú alebo mliečnu čokoládu, prípadne ich kombináciu. Ak však chcete naozaj lahodné čokoládové košíčky, určite investujte do kvalitnej belgickej čokolády. Za nás je najlepšia čokoláda Callebaut, ktorá má viac ako storočnú tradíciu, je známa svojou kvalitou a jedinečnosťou a používajú ju hviezdy všetkých čokoládovní na výrobu praliniek a iných čokoládových dobrôt.
TIP: Milujete čokoládu? Potom vyskúšajte cheesecake brownies s tvarohom plné lahodnej čokolády.
Značka bola založená v roku 1911 Octaafom Callebautom v Belgicku a je známa svojou čokoládou couverture, ktorá obsahuje veľké množstvo kakaového masla. Táto čokoláda je obľúbená medzi gurmánmi a odborníkmi v oblasti gastronómie pre svoju ľahkú spracovateľnosť a konzistentnú chuť.
Celý výrobný proces čokolády Callebaut, od kakaových bôbov až po hotový čokoládový výrobok, prebieha v Belgicku, kde sa používajú tradičné metódy praženia celých kakaových bôbov. Táto technika, ktorá sa používa od vzniku značky, umožňuje zachovať a rovnomerne uvoľniť všetky chute a aromatické oleje obsiahnuté v kakaových šupkách do čokolády.
TIP: Aká je najlepšia čokoláda do fontány?
Na čo si dať pozor pri výrobe Reese’s
Pri výrobe čokoládových košíčkov plnených arašidovým maslom si treba dať pozor hlavne na to, aby sa čokoláda nepripálila. Neodporúča sa ju rozpúšťať v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. Najlepšie je roztopiť ju vo vodnom kúpeli.
Pre dokonalý vzhľad košíčkov je tiež dôležité, aby ste pri plnení košíčkov rovnomerne rozotreli čokoládu po okrajoch formičiek a nechali ju stuhnúť v chladničke pred naplnením cupcakes arašidovým maslom.
Mohlo by vás zaujímať: Ako na správne temperovanie čokolády doma nielen na pralinky
Často kladené otázky
V čom roztopiť čokoládu?
Najjednoduchšie je roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli.
Ktorá belgická čokoláda sa považuje za najkvalitnejšiu?
Vo všeobecnosti patrí medzi najkvalitnejšie čokolády belgická značka Callebaut, ktorá má viac ako storočnú tradíciu, táto čokoláda je medzi gurmánmi a odborníkmi na čokoládu považovaná za najkvalitnejšiu.
Čo robiť, ak čokoládu pripálim?
Keď čokoládu pripálite, musíte začať odznova. Spálená chuť už bude v čokoláde cítiť a nie je možné ju zachrániť.
Na koľko košíčkov je tento recept?
Záleží na veľkosti košíčkov a na tom, ako veľmi ich naplníte. Ak máte veľké, počítajte so 6-8 kusmi, ale pri malých môžete dostať 15-20 kusov. Pri stredne veľkých to bude asi 10 kusov.
Domáce Reese’s: Recept na čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom
Ingrediencie
- 250–300 g belgickej čokolády Callebaut horká alebo mliečna či ich kombinácia
- 3 PL nesoleného arašidového masla
- 2–4 PL javorového sirupu
- soľ podľa chuti
- 1 PL kokosového oleja
Inštrukcie
- 2/3 pripravenej čokolády rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Naplňte dno košíčkov na muffiny (papierových alebo silikónových formičiek) a lyžičkou rozotrite čokoládu do požadovanej výšky košíčkov.
- Nechajte ho stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.
- Náplň pripravíme zmiešaním arašidového masla, kokosového oleja, javorového cukru a soli.
- Zmesou naplňte košíčky.
- Zvyšok čokolády rozpustite vo vodnom kúpeli a zalejte ňou košíčky.
Ďakujeme, že nás čítate
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?
